Istranca Ormanları’nda mantar rahmeti

Türkiye’nin kıymetli mantar yetişen alanlarından olan Istranca Ormanları’nda son iki yılın akabinde bu sene mantar bolluğu yaşanıyor.

Trakya’da son iki yıldır mantar toplamaya gidenlerin eli boş döndüğü Istranca Ormanları’nda bu yıl mantar rahmeti yaşanıyor. Olağanda ekim ayında toplanan mantarlar, bu yıl bolluk nedeniyle erken toplanmaya başladı. Toplanan mantarlar bölgedeki işletmelere götürülüp kilosu 60 ile 80 lira ortasında değişen fiyatlarla satılıyor. İşletmelerde birden fazla bayan olan çalışanlar, mantarları tiplerine nazaran ayırıp işliyor.

Tekirdağ’ın Saray ilçesinde 25 yıldır mantarcılık yapan Zeynep Karatepe, 15 yıl evvel İtalya’dan Türkiye’ye dönerek bu işi yapmaya başladıklarını söyledi. Karatepe, “Bu yıl sürpriz bir biçimde çok erken başladı. Olağanda ekim başı ve ortasına yanlışsız biz mantarı almaya başlıyoruz. Ama bu sene eylül ayı başında çok sürpriz oldu. O da yağışların lokal olarak bölge bölge yağmasından. Türkiye’nin her yerinden mantar alıyoruz, son 1 haftadır bölge köylerinden aldığımız mantarı işliyoruz” dedi.

“İTALYA VE İSPANYA’YA İHRAÇ EDİYORUZ”

Bölgede bolet mantarının çıktığını söyleyen Karatepe, “Bolet mantarının ihracatını en çok İtalya, İspanya’ya gönderiyoruz. Fransa’ya da gönderdiğimiz mantar çeşitleri var. En çok İtalyanlar bu mantarı tüketiyor. Mantar, tartıyla İtalya, Fransa, İspanya, Almanya bu ülkelere ihraç ediliyor” dedi.

Mantarın durumuna nazaran 150-200 bireye iş imkanı sağladıklarını belirten Zeynep Karatepe,  “Normalde Trakya bölgesinde ekim ayında çıkar, bu yıl biraz erken başladı. Tabi lokal yağışlardan ötürü, inşallah yılbaşına kadar devam eder bu da büsbütün hava kurallarıyla alakalı. Büsbütün nem rutubet ve yağışlarla alakalı. Mantarın fiyatı da arz ve talebe nazaran değişiyor. Mesela Romanya’da şu anda her gün 150 ton mantar alımı yapılıyor. Şayet orada çıkmamış olsaydı 150 lira olabilirdi. Şu anda ortalama 60 lira ile 80 liraya alıyoruz köylüden mantarı. Köylünün ilgisi çok maşallah, köylülerimiz topluyor ve getiriyor” tabirini kullandı.

“MANTAR TOPLAMASI ÇOK ZOR”

Istranca Dağları’ndan 15 yıldır mantar toplayan Sedat Gür de “Mantar toplamak çok güç. Çalılar kollarımızı, her yerimizi parçalıyor lakin bu sene çok hoş mantar var. Milletin bir çıkar kapısı oldu. Keşke her sene bu türlü olsa, bu yılki kadar olsa. Havanın kurallarından, yağmur olmamasından kaynaklanıyor. Yağmur ne kadar bol olursa, mantar o kadar bol oluyor” dedi. (DHA)

Yorum yapın